都说“生于忧患死于安乐”，人不能(néng)安于现状，需要不断进步才行，做公司亦是如此，不进则退。鼎源餐饮虽然有(yǒu)很(hěn)多(duō)成功的餐饮项目，但是餐饮市场随息万变，挑战随处可(kě)见，如果仅仅安于现状，公司将会被淘汰。所以，鼎源餐饮继续发力，正在孵化市井火锅新(xīn)项目。新(xīn)项目的孵化是艰辛的，但这件事情非常有(yǒu)意义，在传递美食文(wén)化的同时，还為(wèi)社会创造了价值。
鼎源餐饮什么要孵化新(xīn)项目，上述已提到，餐饮公司需要不断进步，才能(néng)在市场中長(cháng)遠(yuǎn)发展。另外，鼎源餐饮之所以会孵化市井火锅项目，和公司的规划发展有(yǒu)关。鼎源餐饮争取在2年多(duō)成為(wèi)四川餐饮品牌孵化公司前三名，所以项目孵化是其重要的工作，不仅仅会孵化火锅项目，后续还会孵化很(hěn)多(duō)其它的餐饮项目。如果你有(yǒu)好的美食，都可(kě)以找鼎源餐饮合作。
餐饮美食那么多(duō)，鼎源餐饮為(wèi)什么要选择市井火锅？首先来说是缘分(fēn)，创业投资一定得看缘分(fēn)，简单来说就是志(zhì)同道合，如果大家方向不一致，合作起来会很(hěn)费力。廖总算是餐饮行业中的“老司机”，不仅仅自己手里面掌控着数家火锅店(diàn)，而且先后参与了鼎源餐饮巡牛纪”、“黄手艺”、“巷口锦食”等多(duō)个餐饮品牌的孵化，所以说鼎源餐饮和廖总非常有(yǒu)缘，当下孵化的开荒匠市井火锅进展也非常顺利。
其次是市井火锅项目的发展前景。最纯粹、最具代表性的老成都市井火锅，川渝人记忆中最深的情感诉说，用(yòng)火锅演绎八十年代的时代轨迹，用(yòng)麻辣鲜香唤醒味蕾对于美食的讲究！最后是独家开创小(xiǎo)型聚会火锅模式，抢占消费者用(yòng)餐碎片化时间，區(qū)别于传统火锅用(yòng)餐时间長(cháng)、翻台周期長(cháng)等劣势，精准定位，抓住市场黄金商(shāng)机。
